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保鲜冷库和冷冻冷库的区别是什么?

2016-11-22 561次浏览 分类:行业资讯

  冷库的主要作用是让物品保存更长的时间,由于物品的特性不同,它的存储温度也不同,这就需要我们有不同类型的冷库使用。一般情况下,我们使用的冷库有保鲜冷库和冷冻冷库两种。那么,它们有什么区别呢?下面,就让新乡冷库厂家给你介绍一下吧。

保鲜冷库和冷冻冷库的区别是什么

  1、保鲜库:保鲜库的库温一般在0度到-5度,主要用来保鲜,即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。

  2、冷冻库:冷冻库就是冷冻低温库,它的库温一般为-22度到-25度。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25度库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25度,它的香味就没有了,海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25度,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22度到-25度之间,这就是典型的低温库。

  经过新乡冷库厂家的介绍,相信你已经知道保鲜冷库和冷冻冷库的区别是什么了。

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