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冷库保鲜蔬菜多长时间?

2019-04-19 218次浏览 分类:行业资讯

 现在很多人们在卖菜时都会选择新鲜的,一些商贩为了让蔬菜保持新鲜,很多通过把采摘的新鲜蔬菜放入冷库,使蔬菜不会在日常空气条件下枯萎,从而保障蔬菜的新鲜也做到了延期保鲜的目的。不同水果蔬菜存储时间不一样,蔬菜水果冷库储存温度?冷库保鲜蔬菜多长时间?


冷库保鲜蔬菜多长时间?


 1、冷库贮藏蔬菜的保鲜时间要看蔬菜的品种、品质和具体操作。番茄和茄子之类的瓜果类蔬菜在冷藏库中贮藏一般可以保鲜二到三个月左右,菜叶之类的蔬菜如生菜,大白菜,小青菜等想对瓜果类蔬菜来说,在冷藏库中贮藏可以保鲜一个月左右,小黄瓜可以保鲜二十天左右,玉米保鲜时间一般在三个月以上。


 2、不同水果蔬菜因其自身新陈代谢速度及自身产品特性而有所差异,所以果蔬各自的保鲜时长也是不一样的。凯腾制冷认为冷库品质的优劣性及冷库管理的规范化也是影响果蔬在果蔬保鲜冷库中的保鲜期,冷库库内温度湿度环境频繁波动是会加快水果蔬菜的新城代谢速度,从而加快果蔬的腐败、变质等。


 3、适合10℃以上温度的果蔬:如果一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。


 4、适合0℃左右温度的果蔬:其适宜的存放温度为0-2℃,不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。


 冷库保鲜蔬菜多长时间你了解了吗,冷库的的主要作用就是保鲜,如果冷库的温度太低容易导致食物冻成冰块,如果温度太高也会造成食物不能保鲜,所以温度一定要控制在适量的温度才可以,一般的冷库温度都控制在-18摄氏度,使用气调冷库贮藏蔬菜,保鲜时间最高可达普通冷库的数倍。
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