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生鲜冷库在入库前要做哪些准备?

2022-08-26 150次浏览 分类:行业资讯

现在超市的规模越来越大,功能也越来越完善,在城市中心的居民想要吃到新鲜的水果蔬菜肉类都要从郊区运输过来,这个时候用生鲜冷库将其保存,这样就能满足对城市的供应。今天就来说下生鲜冷库在入库前要做哪些准备


生鲜冷库在入库前要做哪些准备?


1、需要先对需要存入生鲜冷库的生鲜蔬菜之类的产品进行挑选,其意义是把含有机械伤、虫伤或成熟度不一样的蔬菜水果分别剔除。


2、由于蔬菜水果中含有大量的的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。微生物侵入蔬菜水果体内的途径都是在蔬菜水果的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的蔬菜水果迅速便会整个腐烂变质。


3、然后需要对需要存入生鲜冷库的不同成熟度的水果蔬菜进行分类,由于较成熟的蔬菜水果再通过一段时间保藏后会形成过熟现象,其特点是果体变软并即将开始腐烂。


4、有些蔬菜水果通过选择后质量好的、可以长期冷藏的应逐一用纸包裹,并装箱或装筐。


5、然后还需要对需要存入生鲜冷库的生鲜蔬果等产品的包装进行挑选,包装不能够太硬或者太薄,用通过对蔬菜水果无其他不良作用的化学药品处理过的纸包裹蔬菜水果。


6、有柄的水果在装箱、筐时要非常注意勿将果柄压在周围的果体上,以免把别的水果果皮碰破。在整个选择整理过程中都要非常注意轻拿轻放,以防止因工作不慎而使果体受伤。


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